hrana
Hidroksipropil metilceluloza (HPMC) in metilceluloza (MC) za živila sta vodotopna polimera, skladna s standardi za živila. Metil celuloza za živila se široko uporablja za različna predelana živila.Funkcionalne prednosti so vsestranske kot veziva, emulgatorji, stabilizatorji, sredstva za suspenzijo, zaščitni koloidi, zgoščevalci in sredstva za tvorbo filma.Poleg tega je reverzibilna toplotna gelacija resnično edinstvena lastnost HPMC/MC za predelavo hrane.Metilceluloza in hidroksipropilmetilceluloza sta bili odobreni kot aditiv za živila v številnih državah, vključno z Združenimi državami, Evropo, Japonsko, Avstralijo, Kanado in nekaterimi azijskimi državami.
Je hidroksipropil metilceluloza varna za uživanje?
Hidroksipropil metilceluloza (HPMC), znana tudi kot hipromeloza, se proizvaja iz celuloze, naravnega polimera in vlaken, ki velja za varno za prehrano ljudi.
Izdelki Anxin HPMC/MC se lahko izboljšajo z naslednjimi lastnostmi v živilskih aplikacijah:
· Reverzibilno toplotno geliranje, vodna raztopina po segrevanju naredi gel in se po ohlajanju vrne v raztopine.Ta lastnost je zelo uporabna za predelavo hrane.Na primer, lahko zagotovi stabilno viskoznost v širokem razponu temperature.In ta elastični gel pomaga zmanjšati migracijo olja, zadrži vlago in ohrani obliko med kuhanjem, ne da bi spremenil prvotno teksturo.Termalni gel zagotavlja toplotno stabilnost predelanih živil pri globokem cvrtju, pečenju v pečicah in segrevanju v mikrovalovnih pečicah.Poleg tega, ko ga zaužijemo, vsaka gumijasta tekstura s časom izgine zaradi reverzibilnosti MC/HPMC.
· Neprebavljivo, nealergeno, neionsko, brez GSO
· Biti brez okusa in vonja
· Biti stabilen v območju pH (3~11) in temperature (-40~280 ℃)
· Dokazano varen in stabilen material
· Zagotavlja odlično lastnost zadrževanja vode
· Ohranjanje oblike z edinstveno lastnostjo reverzibilnega termogeliranja
· Zagotavlja odlično tvorbo filma za obložena živila in prehranska dopolnila
· Deluje kot nadomestek za gluten, maščobo in jajčni beljak
· Deluje za različne aplikacije v hrani kot stabilizator pene, emulgator, dispergirno sredstvo itd.
| Priporočena ocena: | Zahtevaj TDS |
| MC 55AX15 | Klikni tukaj |
| MC 55AX30000 | Klikni tukaj |