1)Glavna uporaba celuloznega etra hrane
Celulozni eter je prepoznaven dodatek za varnost hrane, ki ga je mogoče uporabiti kot zgoščevalec hrane, stabilizator in vlaženje za zgoščevanje, zadrževanje vode, izboljšanje okusa itd. V razvitih državah se pogosto uporablja v razvitih državah, predvsem za pečeno hrano, vlaknasti vegetarijanski ohišji, nemlačne smetane, sadne sokove, omake in druge beljakovine, ocvrte hrane, itd.
Kitajska, ZDA, Evropska unija in številne druge države dovoljujejo, da se kot aditivi za hrano ne-ionski celulozni eter in ionski celulozni eter uporabljajo CMC. Tako farmakopeja aditivov za prehrano kot Mednarodni kodeks hrane, ki ga je razglasila ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA), vključujejo HPMC; Standardi za aditivno uporabo ", HPMC je vključen v" Seznam aditivov za hrano, ki jih je mogoče uporabiti v ustreznih količinah v različnih živilih glede na potrebe proizvodnje ", največji odmerek pa ni omejen, odmerek pa lahko nadzoruje proizvajalec glede na dejanske potrebe.
2)Razvojni trend eterja celuloze hrane
Delež celuloznega etra hrane, ki se uporablja pri proizvodnji hrane v moji državi, je relativno nizek. Glavni razlog je, da so domači potrošniki začeli prepoznavati funkcijo celuloznega etra kot aditiva za hrano pozno in je še vedno v fazi uporabe in promocije na domačem trgu. Poleg tega je hrana cena visokega celuloznega etra relativno visoka, celulozni eter pa se uporablja na manj področjih pri proizvodnji hrane v moji državi. Z nenehnim izboljševanjem ozaveščenosti ljudi o zdravi hrani v prihodnosti se bo povečala stopnja penetracije celuloznega etra živilske stopnje kot zdravstveni aditiv, pri čemer naj bi se poraba celuloznega etra v domači prehranski industriji še povečala.
Paleta uporabe živilskega celuloznega etra se nenehno širi, kot je področje rastlinskega umetnega mesa. Glede na koncept in proizvodni postopek umetnega mesa lahko umetno meso razdelimo na rastlinsko meso in gojeno meso. Trenutno obstajajo tehnologije za zrele rastlinske mesne tehnologije, proizvodnja mesa pa je še vedno v fazi laboratorijskih raziskav, obsežne komercializacije pa ni mogoče uresničiti. Proizvodnja. V primerjavi z naravnim mesom se lahko umetno meso izogne težavam z visoko vsebnostjo nasičenih maščob, trans maščobe in holesterola v mesnih izdelkih, njegov proizvodni postopek pa lahko prihrani več virov in zmanjša emisije toplogrednih plinov. V zadnjih letih ima z izboljšanjem tehnologije za izbiro surovin in predelavo novo rastlinsko beljakovinsko meso močan občutek vlaknin, razkorak med okusom in teksturo ter resničnim mesom pa se je močno zmanjšala, kar je pripomoglo k izboljšanju sprejemanja umetnega mesa potrošnikov.
Spremembe in napoved globalne lestvice trga rastlinskega mesa
Glede na statistike trgov in trgov raziskovalnih institucij je svetovni trg mesnih rastlin v letu 2019 znašal 12,1 milijarde ameriških dolarjev, kar je raslo s skupno letno stopnjo rasti 15%in naj bi do leta 2025 doseglo 27,9 milijarde ameriških dolarjev. Evropa in ZDA so glavni umetni mesni trgi na svetu. Po podatkih, ki jih objavljajo raziskave in trgi, bodo leta 2020 rastlinski mesni trgi v Evropi, azijsko-pacifiški in Severni Ameriki predstavljali 35%, 30% in 20% svetovnega trga. Med proizvodnim postopkom rastlinskega mesa lahko celulozni eter izboljša svoj okus in teksturo ter zadrži vlago. V prihodnosti bo pod vplivom dejavnikov, kot so ohranjanje energije in zmanjšanje emisij, zdrava trendi prehrane in drugi dejavniki, domača in tuja rastlinska mesna industrija v ugodnih priložnostih za rast obsega, kar bo še povečalo uporabo eterja celuloze živilske stopnje in spodbudilo njeno povpraševanje na trgu.
Čas objave: maj-04-2023