Ocvrta hrana javnost zelo ljubi zaradi svojega edinstvenega okusa. Vendar pa je danes z vedno več pozornosti na zdravo prehrano, ocvrta hrana z veliko maščobami tudi potrošnike oklevala.
Ali veste? Dokler se ocvrti hrani doda prava količina HPMC s hrano, se lahko vnos maščobe med postopkom cvrtja močno zmanjša, lahko zmanjšamo skupno vsebnost maščob v ocvrti hrani in okus ocvrtega izdelka izboljša in olje podaljša. Interval za menjavo olja lahko poveča donos izdelkov za cvrt in zmanjša stroške maščobe.
Seveda lahko v posebnih aplikacijah vsak dodatek za celulozo eter hrane doseže le eno funkcijo. Na primer, metilna celuloza (MC) in hidroksipropil metilna celuloza (HPMC) lahko učinkovito zmanjšata in pretrgata vsebnost olja v hrani; Karboksimetilna celuloza (CMC), ki se uporablja v mlečnih izdelkih, lahko izboljša okus in izboljša stabilnost beljakovin, ki se uporablja v procesu pečenja, lahko učinkovito nadzoruje vsebnost vlage testa; Hidroksilna propilna celuloza (HPC) lahko učinkovito zmanjša količino naravne smetane v formuli, hkrati pa ohrani gladek in občutljiv okus, pri čemer uresniči bolj zdravi koncept uživanja hrane.
Čas objave: november-24-2021