Ocvrta hrana je v javnosti zelo priljubljena zaradi njihovega edinstvenega okusa.Vendar pa je danes, ko je vedno več pozornosti namenjeno zdravi prehrani, ocvrta hrana z veliko maščobe povzročila tudi obotavljanje potrošnikov.
ali veš?Dokler je ocvrti hrani dodana ustrezna količina HPMC za živila, se lahko močno zmanjša vnos maščobe med postopkom cvrtja, skupna vsebnost maščobe v ocvrti hrani in okus ocvrtega izdelka. se lahko izboljša in olje podaljša.Interval menjave olja pri cvrtju lahko poveča izkoristek izdelkov za cvrtje in zmanjša stroške maščobe.
Seveda lahko v posebnih aplikacijah vsak aditiv za živila iz celuloznega etra doseže samo eno funkcijo.Na primer, metil celuloza (MC) in hidroksipropil metil celuloza (HPMC) za živila lahko učinkovito zmanjšata in ocvreta vsebnost olja v hrani;karboksimetil celuloza (CMC), ki se uporablja v mlečnih izdelkih, lahko izboljša okus in izboljša stabilnost beljakovin, ki se uporabljajo v procesu peke, lahko učinkovito nadzoruje vsebnost vlage v testu;hidroksil propil celuloza (HPC) za živila lahko učinkovito zmanjša količino naravne smetane v formuli, hkrati pa ohrani gladek in nežen okus, s čimer uresniči bolj zdrav koncept uživanja hrane.
Čas objave: 24. nov. 2021